Violetta

Violetta
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek It’s Gin o’ clock
Hoeveelheid Ingrediënt
1 scoop gepileerd ijs
3 cl Filliers Dry Gin 28
3 cl Cointreau
3 cl crème Yvette
3 cl citroensap
10-tal ijsblokjes
Garnituur: violetbloem
Recept afdrukken

Wie is Violetta? Een mysterieuze muze uit het Hoge Noorden, die Manuel op het cruiseschip inspireerde zoals de Witte Dame ooit wielrenner Fausto Coppi inspireerde. Wie Violetta zegt, denkt aan viooltjes. Crème Yvette dankt zijn paarse kleur en zijn delicate zoete smaak aan de kleine bloemblaadjes. De honderd jaar oude likeur kwam na een halve eeuw onderbreking weer op de markt. Samen met de Cointreau, waarvoor de zeste van vijf soorten sinaasappel wordt gebruikt, vormt hij de basis van deze cocktail die zowel vintage als modieus is.

Bereiden:

Koel een delmonicoglas voor met gepileerd ijs. Doe alle ingrediënten in een met ijsblokjes gevuld mixglas. Sluit de Boston shaker, shake krachtig. Open de shaker, verwijder het ijs uit het glas en zeef de cocktail in een voorgekoeld delmonicoglas. Garneer met een violetbloempje.

Geef jouw score