Victoria's secret met spiced amber rum

Een recept van Manuel Wouters

Ingrediënten

1 glazen Even geduld...

Voor de spiced amber rum:

750 ml amber rum naar keuze

1 volledige limoenschil

1 vanillestok

1 steranijs

2 kaneelstokken

3 pimentkorrels

2 kardemoms

2 nootmuskaatbollen (gebroken)

3 zwarte peperbolletjes

3 kruidnagels

1 grote glazen pot met deksel

Voor de Victoria's secret:

4,5 cl spiced rum

0,5 schijf verse ananas

0,5 tl rietsuiker

0,5 cocktaillepel Angostura bitter

2 cl kaneelsiroop

1 cl vloeibare suiker

2 cl vers limoensap

1 kaneelstok

1 scoop gepileerd ijs

Een geurige en kruidige cocktail met amber rum en verse ananas, ideaal voor een warme winteravond of als tropische toets bij een feestje. De rum wordt vijf dagen met vanille, kaneel, steranijs en piment getrokken voor een diepe specerijeninfusie. Vervolgens kneus je ananas met rietsuiker en meng je Angostura, kaneelsiroop en vers limoensap, waarna je serveert op geplet ijs met een kaneelstok.

Stappenplan om recept “Victoria's secret met spiced amber rum” te bereiden

Maak de spiced amber rum:

1.

Doe de specerijen en de rum in de pot en sluit af. Laat 5 dagen trekken en shake de pot dagelijks. Zeef de bereiding door een theedoek en wring stevig uit. Bewaar in een glazen fles met dop voor ca. 1 maand.