Veggie groentetaart met erwtjes en veel verse kruiden
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 4 | vellen brickdeeg |
| 8 | eieren, losgeklopt |
| 100 g | erwten, beetgaar |
| 100 g | sluimererwten, beetgaar en in stukjes |
| 150 g | broccoli, beetgaar en in kleine roosjes |
| 1 | flinke handvol verse kruiden (kervel, lavas, dragon, basilicum, ...), grof gehakt |
| 200 g | zure room |
| 50 g | parmezaan |
| 1 el | mosterd |
| peper - zout |
bereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de vellen brickdeeg op elkaar in een ingevette bakvorm, de randjes mogen over de bakvorm hangen.
Meng de eieren met de rest van de ingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Giet het eimengsel op de taartbodem. Schuif de taart in de oven en bak 20 à 25 minuten.
tip:
Lekker met een fris kervelslaatje.
