Vegan cashew-chocomousse
Ingrediënten
Romige vegan cashew chocomousse met pure cacao en ahornsiroop, een snel en voedzaam dessert zonder zuivel. De zachte textuur ontstaat door geweekte cashewnoten kort te mixen in de blender tot een fluweelachtig geheel, perfect voor feestjes of als lichte afsluiter op warme avonden. Koel op en garneer met stukjes cashew of pure chocolade voor extra bite.
Stappenplan om recept “Vegan cashew-chocomousse” te bereiden
Het beste laat je de cashewnoten een nacht op voorhand weken. Indien je echt niet kan wachten (zeer begrijpelijk), skip je deze stap. Spoel de cashewnoten goed af.
Meng alle ingrediënten in een blender en mix ze tot een glad geheel. Doe in minipotjes (noten zijn zwaar, dus het is echt een stevig toetje).
Laat minstens 1 uur opstijven.
Werk af met wat stukjes cashewnoot of eventueel wat donkere chocolade.
Uit het boek "De Gezonde Goesting"
Je kent haar van de blog Bye Bye Cheeseburger en het kookprogramma De Gezonde Goesting. Waar het bij Steffi Vertriest allemaal om draait, is heerlijk (maar dan echt overheerlijk!) koken met gezonde ingrediënten en daarmee de heerlijkste gerechten op tafel toveren. Het resultaat? Finger licking good food! In dit boek worden haar favoriete en meest gelikete recepten eindelijk gebundeld. Of je nu kiest voor een eenvoudig ontbijt met granola, een butternut-lasagne of de makkelijkste bananen-haver-chocoladekoekjes, Steffi weet raad. En jij voortaan ook, met dit boek in handen.
