Trifle met Hollandse stoofpeertjes

Trifle met Hollandse stoofpeertjes
Een recept van Francine Lankamp
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de stoofperen:
6 Gieser Wildeman peertjes
200 ml bessensap
200 ml rode wijn
1 kaneelstokje
1 laurierblad
Voor de trifle:
1 pak kerstkranskoekjes
250 gr mascarpone
500 ml slagroom
Recept afdrukken

Bereiden:

Schil de peren en doe ze in een pannetje met de rest van de ingrediënten voor de peertjes. Breng aan de kook en laat dan op laag vuur stoven gedurende twee uur. 

Klop in de keukenmachine eerst de mascarpone zacht voeg dan de slagroom toe en klop met lage snelheid verder terwijl je langzaam de snelheid opvoert. Klopt het geheel tot het een lobbige slagroom is geworden. 

Snijd de peertjes in stukjes en verkruimel de kerstkransjes. 

Schep de slagroom in  de glaasjes en bouw langzaam het glaasje op met een laagje kruimels, laagje peer en tenslotte een stukje peer. 

Beoordeling