Tongfilet op de grill

Tongfilet op de grill
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma BBQ Vanavond?!

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
4 tongfilets, opgekuist en met de witte velkant er nog aan
2 preiwitten, fijngesneden
50 gr boter
0,5 citroen
olijfolie
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Besmeer de tongfilets lichtjes met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Grill ze nu op de barbecue op de velkant.

Doe in een steelpannetje een scheutje witte wijnazijn en de prei. Laat stoven op de barbecue tot de witte wijnazijn verdampt is en voeg vervolgens de boter en enkele druppels citroensap toe. Kruid ook met peper en zout.

Haal de tongfilets van de barbecue en doe ze in een grote schaal. Lepel de gestoofde prei er over alvorens te serveren.