Tofu op de barbecue

Name: Tofu op de barbecue
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr stevige tofu; 400 ml barbecuesaus; 1 tl chilipoeder; 4 el sasamolie; 150 gr mengeling van fijngesneden witte kool en wortel; 1 rode ui fijngesneden; 1 el zure room; 1 el karnemelk; 1 el rijstwijnazijn; 1 el pepersaus; peper; kruidenzout

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

500 gr stevige tofu

400 ml barbecuesaus

1 tl chilipoeder

4 el sasamolie

Voor de koolsla:

150 gr mengeling van fijngesneden witte kool en wortel

1 rode ui, fijngesneden

1 el zure room

1 el karnemelk

1 el rijstwijnazijn

1 el pepersaus

peper - kruidenzout

Gegrilde tofu met pittige barbecuesaus en knapperige koolsla: stevige tofu gemarineerd in barbecuesaus en chilipoeder en vervolgens snel gegrild in sesamolie voor diepe, geroosterde smaken. De frisse koolsalade met rode ui, zure room, karnemelk en rijstwijnazijn vormt een romige, lichtzure tegenhanger. Perfect voor zomerse barbecues of een snelle vegetarische maaltijd met Aziatische toetsen.

Stappenplan om recept “Tofu op de barbecue” te bereiden

1.

Voor de koolsalade meng je de kool- en wortelmix met de rode ui. Breng op smaak met versgemalen peper en kruidenzout.

2.

In een andere kleinere kom meng je de zure room, karnemelk, azijn, pepersaus en een snuifje zout en peper tot een gladde dressing. Giet de dressing over de koolsla en meng goed.

3.

Snij de tofu horizontaal in plakjes van 1 cm. Meng de barbecuesaus met de chilipoeder. Leg de plakjes tofu in de barbecuesaus en laat 30 minuten marineren.

4.

Verwarm de grill of barbecue, bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en vet in met sesamolie. Neem de tofuplakjes uit de barbecuesaus, leg ze op het aluminiumfolie en voeg er de rest van de saus aan toe.

5.

Bak ongeveer 5 à 8 minuten op de grill of barbecue tot de saus borrelt en de tofu bruin kleurt.