Tofu met Chinese kool
Ingrediënten
Een frisse Aziatisch geïnspireerde wokschotel met knapperige Chinese kool, goudbruin gebakken tofu en hartige sobanoedels, afgewerkt met pittige chili, knoflook en krokante pinda's. De tofu marineert in sojasaus en balsamico voor extra diepte, waarna alles snel wordt gewokt met groentebouillon zodat de groenten beetgaar blijven. Perfect als snelle doordeweekse avondmaaltijd of lichte lunch in lente en zomer.
Stappenplan om recept “Tofu met Chinese kool” te bereiden
Meng de sojasaus met de balscamico en marineer er de blokjes tofu in.
Snij de chinese kool, rode ui en chilipeper in reepjes.
Giet 4 eetlepels olie in een verhitte wokpan en bak de blokjes tofu goudbruin. Schep ze uit de pan en hou warm.
Giet de resterende olie in de wok en bak de koolreepjes met de knoflook, de rode ui en het pepertje al roerend in enkele minuten beetgaar.
Giet de bouillon op de groenten en doe de stukjes tofu terug in de pan.
Schep alles goed om en breng het gerecht op smaak met het sap van de marinade.
Serveren:
Strooi pindanootjes over de tofu en serveer met sobanoedels.
