Ingrediënten
portie
porties
Even geduld...
4
eieren
60
g
suiker
300
g
mascarpone
1
doosje Alpro Luchtig & Creamy
1
ananas, in kleine blokjes
5
passievruchten
200
ml
mangocoulis
16
lange vingers
2
el
geraspte kokos
2
el
cacaopoeder
Bereiden:
Scheid het eigeel van het eiwit. Klop het eiwit samen met de suiker tot een luchtige massa. Lepel er de mascarpone onder.
Klop de Alpro Luchtig & Creamy en meng onder het mascarponemengsel. Laat alles 30 minuten opstijven in de ijskast.
Hal het vruchtvlees uit de passievruchten en meng met de ananasblokjes. Giet het te veel aan vruchtensap bij de coulis en dop hierin de lange vingers.
Werk af:
Schep in alle glaasjes een lepel fruit en een lepel van het mascarponemengsel. Verdeel hierover de lange vingers. Schep hierop nog een lepel fruit en als laatste een lepel van het mascarponemengsel. Werk af met cacaopoeder en geraspte kokos.
Klik hier voor meer info over de lekkere & lichte Alpro producten.
