Tarwesla met abrikozen en appel
Ingrediënten
8
persoon
personen
Even geduld...
500
g
tarwe
4
el
olie
150
g
gedroogde abrikozen
1
selderstengel
1
appel
75
g
pistachenoten, gehakt
2
el
gehakte peterselie
2
el
gehakte munt
1
citroen, het sap
Een frisse tarwesla waarin zachte, gekookte tarwe ontmoet wordt met zoete gedroogde abrikozen, knapperige appel, selder en gehakte pistachenoten voor een zomerse, kleurrijke smaak. Met citroensap, olijfolie, peterselie en munt krijgt deze vegetarische salade een lichte mediterrane toets en vergt ze alleen koken, snijden en mengen. Heerlijk als lunch, bijgerecht of voor op een picknick.
Stappenplan om recept “Tarwesla met abrikozen en appel” te bereiden
1.
Kook de tarwe volgens de instructies op de verpaking. Laat afkoelen en schep er de olie door. Snijd de abrikozen, de selder en ¾ van de appel in kleine stukjes. Meng met de pistachenoten, peterselie en munt. Snijd het andere deel van de appel in schijfjes en overgiet met citroensap om verkleuren te voorkomen.
Werk af:
2.
Garneer het slaatje met de appelschijfjes.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
