Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
Bereiden:
Kruid de tarbot met zout en bak hem in zijn geheel in een klontje boter.
Pel de kastanjes en snijd ze in kleine blokjes. Voeg bij de vis in de pan en doe er ook nog een extra klontje boter, de sjalot en de kappertjes bij. Laat de boter rustig bruin worden.
Verwijder het vel van de vis en snijd de tarbot vervolgens in plakjes. Schik de plakjes mooi in een bordje en werk af met het botersausje.
