Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
120
gr
quinoa
480
gr
seitan (type Lima grill of BBQ)
300
ml
teriyakisaus
1
el
hoisinsaus (te koop in oosterse winkels)
1
rode ui
250
gr
peultjes
250
gr
broccoli
0,5
bundeltje
koriander
2
el
sesamzaadjes
5
cm
gember
peper - zout
3
el
sojasaus
10
el
rijstwijn
1
tl
suiker
2
teentjes
knoflook
10
cm
gember
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de teriyakisaus met de hoisinsaus en 5 cm geraspte gember. Laat de seitan hierin eventjes rusten.
Kook intussen de quinoa in gezouten water gaar, volgens de gebruiksaanwijzing.
Leg de stukjes seitan op een bakpapier en rooster 15 tot 20 minuten in de oven. Kruid met peper en zout en meng er de fijngesneden koriander onder.
Blancheer de peultjes en broccoli in gezouten water. Roerbak met de fijngesneden ui en voeg er enkele eetlepels van de marinade aan toe.
Serveren:
Serveer de geroosterde seitan met de roerbakgroenten, quinoa en sesamzaadjes.
