Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
wit of bruin stokbrood
20
kerstomaten
1
bosje
verse basilicum
150
gr
mozzarella
1
el
olijfolie
1
el
pesto
Extra:
8 houten satéstokjes
Bereiden:
Snijd het stokbroodi n dunne schijfjes en steek er kleine cirkeltjes uit, iets groter dan een kerstomaat. Rooster ze goudbruin in een pan. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in blokjes van 1 cm. Halveer de kerstomaatjes. Schuif op elk spiesje afwisselend een broodschijfje, een basilicumblaadje, een half kerstomaatje, een blokje mozzarella, de andere helft van het kerstomaatje, basilicum, brood...
Maak de pesto extra vloeibaar door er de olijfolie door
te roeren en sprenkel over de spiesjes.
