Spaghetti pulled pork
Ingrediënten
Rokerige pulled pork met een zoete tomaten en barbecuesaus, knapperige paprika en mais op een bord spaghetti zorgt voor een hartige, comfortvolle maaltijd met een Mexicaanse toets. Of je het vlees uit de oven, uit de slowcooker of kant-en-klaar gebruikt, dit recept is snel te serveren en ideaal voor een gezellige doordeweekse avond of een informele etentje met vrienden. De geraspte cheddar en verse koriander geven een romige en frisse finish.
Stappenplan om recept “Spaghetti pulled pork” te bereiden
Als je kant-en-klare pulled pork gebruikt, warm je die op volgens de instructies. Als je de pulled pork zelf maakt, gaar je die lang in de oven of slowcooker, tot het vlees uit elkaar valt.
Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pan met een anti-aanbaklaag. Voeg de paprikareepjes, ui en de knoflook toe. Bak ze 3 à 4 minuten tot ze mooi glazig zijn. Voeg dan de gerookte-paprikapoeder, de barbecuesaus, mais en de tomatenblokjes toe. Laat op een laag vuur 10 minuten sudderen tot de saus ingedikt is. Breng op smaak met zout en peper.
Doe de pasta in een bord. Verdeel de pulled pork over de spaghetti. Bedek de pasta met de saus. Doe de geraspte cheddar en de vers gehakte koriander erover. Optioneel: voeg wat extra barbecuesaus toe.
Uit het boek "Mister Spaghetti"
Bestel het boek hier
