Foto: Bram Debaenst ©

Spaghetti pulled pork

Uit het boek Mister Spaghetti

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

400 gr spaghetti

600 gr pulled pork (kant-en-klaar of zelfgemaakt)

2 teentjes look, fijngehakt

1 ui, fijngesnipperd

600 gr tomatenblokjes uit blik

150 ml barbecuesaus

1,5 paprika, in reepjes

120 gr mais uit blik

2 kl gerookt paprikapoeder

70 gr geraspte cheddar

1 el olijfolie

1 handvol verse koriander, fijngehakt

peper - zout

Stappenplan om recept “Spaghetti pulled pork” te bereiden

1.

Als je kant-en-klare pulled pork gebruikt, warm je die op volgens de instructies. Als je de pulled pork zelf maakt, gaar je die lang in de oven of slowcooker, tot het vlees uit elkaar valt.

2.

Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pan met een anti-aanbaklaag. Voeg de paprikareepjes, ui en de knoflook toe. Bak ze 3 à 4 minuten tot ze mooi glazig zijn. Voeg dan de gerookte-paprikapoeder, de barbecuesaus, mais en de tomatenblokjes toe. Laat op een laag vuur 10 minuten sudderen tot de saus ingedikt is. Breng op smaak met zout en peper.

3.

Doe de pasta in een bord. Verdeel de pulled pork over de spaghetti. Bedek de pasta met de saus. Doe de geraspte cheddar en de vers gehakte koriander erover. Optioneel: voeg wat extra barbecuesaus toe.

Toon volledig recept & ingrediënten