Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
teentje
look, geperst
250
gr
risottorijst
500
ml
passata
500
ml
kippenbouillon
200
gr
chorizo, in stukjes
100
gr
zongedroogde tomaten
fijngehakte peterselie
olijfolie
Bereiden:
Stoof de ui en de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg de reepjes paprika toe en laat ze garen. Doe nu de risottorijst erbij en blus het geheel met de passata en de kippenbouillon. Laat op een zacht vuurtje pruttelen tot de rijst het vocht heeft opgenomen en beetgaar is (+- 25 à 30 minuten, afhankelijk van de rijst). Voeg na 20 minuten de chorizo en de zongedroogde tomaatjes toe zodat ze hun smaak kunnen afgeven.
Werk de rijstschotel af met fijngehakte peterselie alvorens te serveren.
