Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
el
mayonaise
4
el
yoghurt
1
el
appelsap
1
tl
geraspte ui
0,5
teen geraspte knoflook
2
el
vers citroensap
1
zakje gemengde sla
1
Granny Smith appel, in partjes
1
kleine rode ui, in dunne schijfjes
1
advocado, in dunne plakjes
1
wortel, geraspt
0,5
bosje platte peterselie, fijngehakt
2
gerookte kipfilets, in plakjes
versgemalen zwarte peper - zout
Bereiden:
Maak de dressing:
Meng de mayonaise met de yoghurt, appelsap, geraspte ui en knoflook. Breng op smaak met het citroensap en wat zout en peper. Roer de peterselie erdoor en zet de dressing in de koelkast tot gebruik.
Maak de sla:
Verdeel de sla, appel en rest van de groenten over 4 borden. Leg de plakjes kipfilet erop en garneer met de walnoten. Bedruip de salade licht met de dressing en geef de rest er apart bij.
Serveren:
Serveer de salade met grof bruin brood. De appel kan eventueel vervangen worden door een sappige peer.
