Ingrediënten
koekje
koekjes
Even geduld...
240
gr
boter (op kamertemperatuur)
100
gr
suiker
240
gr
bloem
80
gr
griesmeel
40
gr
amandelpoeder
2
tl
vanillesuiker
handvol
gepelde amandelen
2
el
maanzaad
4
el
kristalsuiker
citroensap
Bereiden:
Klop de zachte boter en de suiker romig.
Zeef de bloem fijn en voeg samen met griesmeel, amandelpoeder, vanillesuiker en maanzaad onder het botermengsel.
Beboter kleine cakevormpjes of gebruik siliconenvormpjes en schep het deeg erin. Druk goed aan tot het +- 2 cm dik is en prik er enkele gaatjes in. Werk af met een amandel.
Verwarm de oven voor op 150 graden. Bak de shortbread gedurende 30 à 35 minuten. De koekjes verkleuren zeer licht bruin. Laat afkoelen en haal voorzichtig uit de vormpjes. Besprenkel met citroensap en fijne kristalsuiker.
