Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
6
grote stengels bleekselder
160
gr
blauwe kaas
80
gr
verse roomkaas
2
el
rozijnen
3
el
hazelnoten
melk
paprikapoeder
peper - zout
Bereiden:
Mix de rozijnen en de hazelnoten fijn. Snij het groen van de selderstengels en hou apart. Snij de selderstengels in gelijke stukken en schil de vezelige buitenkant. Blancheer ze 1 minuut in gezouten water. Spoel de stukken selder in ijskoud water en laat uitlekken.
Meng de blauwe kaas en roomkaas in een kom tot een glad mengsel. Voeg eventueel wat melk toe tot de gewenste gladheid is bereikt. Hak het seldergroen fijn en meng het door het kaasmengsel. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren:
Vul de selderstengels met behulp van een lepeltje of mes met het kaasmengsel. Bestrooi met kruimels van het rozijnen- en notenmengsel en bestuif met wat paprikapoeder.
