Selder gevuld met kaas

Name: Selder gevuld met kaas
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 6 grote stengels bleekselder; 160 gr blauwe kaas; 80 gr verse roomkaas; 2 el rozijnen; 3 el hazelnoten; melk; paprikapoeder; peper; zout

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

6 grote stengels bleekselder

160 gr blauwe kaas

80 gr verse roomkaas

2 el rozijnen

3 el hazelnoten

melk

paprikapoeder

peper - zout

Knapperige bleekselderstengels gevuld met een romige mix van blauwe kaas en roomkaas, afgetopt met zoete rozijnen en geroosterde hazelnoten voor extra crunch. Kort blancheren houdt de selder fris en zorgt voor een mooi contrast tussen stevig en smeuïg. Licht en smaakvol als aperitief, borrelhapje of zomerse lunch.

Stappenplan om recept “Selder gevuld met kaas” te bereiden

1.

Mix de rozijnen en de hazelnoten fijn. Snij het groen van de selderstengels en hou apart. Snij de selderstengels in gelijke stukken en schil de vezelige buitenkant. Blancheer ze 1 minuut in gezouten water. Spoel de stukken selder in ijskoud water en laat uitlekken.

2.

Meng de blauwe kaas en roomkaas in een kom tot een glad mengsel. Voeg eventueel wat melk toe tot de gewenste gladheid is bereikt. Hak het seldergroen fijn en meng het door het kaasmengsel. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren:

3.

Vul de selderstengels met behulp van een lepeltje of mes met het kaasmengsel. Bestrooi met kruimels van het rozijnen- en notenmengsel en bestuif met wat paprikapoeder.

Toon volledig recept & ingrediënten