Scones

Bereiden:

Zeef de bloem in een grote mengkom. Voeg de suiker en het bakpoeder toe en meng.

Rasp de boter over de bloem en snij door elkaar tot je een grof broodkruim bekomt. Schep er met een vork de helft van de karnemelk door. Giet daarna de rest bij het beslag terwijl je voortdurend omschept tot je een gebonden mengeling bekomt.

Vorm het deeg tot een bal en leg op een bebloemd oppervlak. Kneed het deeg tot het mooi glad is (niet te lang kneden, anders wordt de boter te warm).

Rol het deeg uit tot een diameter van 20cm en steek er met een bebloemde uitsteekvorm cirkels uit van 4cm.

Leg de vormen op een beboterde bakplaat en bak 10 tot 12 minuten tot goudbruin. Serveer de scones lauw warm met vers geklopte room en confituur.