Salade niçoise in a jar

Name: Salade niçoise in a jar
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 50 gr prinsessenboontjes; 10-tal kerstomaatjes in twee gesneden; 1/2 rode ui in ringen; 1 blikje tonijn; 1/4 komkommer in blokjes; 1 hardgekookt ei in stukjes; 5-tal zwarte olijven in ringetjes; 10-tal ansjovisfilets; 4 el olijfolie; 1 el mosterd; 1 el honing; 1/2 citroen het sap; 1 kl kappertjes; 1 snuifje peper; 1 snuifje zout

Video bekijken

Ingrediënten

4 x Even geduld...

50 gr prinsessenboontjes

10-tal kerstomaatjes, in twee gesneden

1/2 rode ui, in ringen

1 blikje tonijn

1/4 komkommer, in blokjes

1 hardgekookt ei, in stukjes

5-tal zwarte olijven, in ringetjes

10-tal ansjovisfilets

Voor de dressing:

4 el olijfolie

1 el mosterd

1 el honing

1/2 citroen, het sap

1 kl kappertjes

1 snuifje peper

1 snuifje zout

Frisse en hartige salade Niçoise in een jar, perfect voor zomerse lunches of een smaakvolle picknick. Met knapperige prinsessenboontjes die je blancheert, zoete kerstomaatjes, tonijn, ansjovis en stukjes hardgekookt ei, afgewerkt met een citroenmosterddressing en kappertjes. Laagjes in de jar maken deze koude mediterrane maaltijdsalade ideaal om mee te nemen en snel te serveren.

Stappenplan om recept “Salade niçoise in a jar” te bereiden

1.

Kook de boontjes beetgaar in gezouten, kokend water. Koel ze vervolgens af in een kom met ijswater zodat ze mooi hun groene kleur behouden.

2.

Meng alle ingrediënten voor de dressing.

3.

Neem een grote salad jar en giet onderaan de dressing. Leg daar bovenop de tomaatjes, de boontjes, de tonijn, de komkommerblokjes, de stukjes hardgekookte ei en de olijven. Werk af met de ansjovisfilets.

Toon volledig recept & ingrediënten