Salade niçoise in a jar

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ingrediënten

x x Even geduld...
50 gr prinsessenboontjes
10-tal kerstomaatjes, in twee gesneden
1/2 rode ui, in ringen
1 blikje tonijn
1/4 komkommer, in blokjes
1 hardgekookt ei, in stukjes
5-tal zwarte olijven, in ringetjes
10-tal ansjovisfilets
4 el olijfolie
1 el mosterd
1 el honing
1/2 citroen, het sap
1 kl kappertjes
1 snuifje peper
1 snuifje zout

Bereiden:

Kook de boontjes beetgaar in gezouten, kokend water. Koel ze vervolgens af in een kom met ijswater zodat ze mooi hun groene kleur behouden.

Meng alle ingrediënten voor de dressing.

Neem een grote salad jar en giet onderaan de dressing. Leg daar bovenop de tomaatjes, de boontjes, de tonijn, de komkommerblokjes, de stukjes hardgekookte ei en de olijven. Werk af met de ansjovisfilets.

Inspiratie & blog