Saffraanpannenkoeken

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 rijpe banaan
4 eieren
200 g bloem
1 tl bakpoeder
1 msp saffraan
400 ml melk (of sojamelk)
125 g mascarpone
6 el bosbessenconfituur
1 snuif zout

Bereiden:

Prak de banaan met een vork, doe er één voor één de eieren bij en klop goed.

Voeg bloem, bakpoeder, saffraan en zout toe en meng goed. Giet er nu beetje bij beetje de melk
bij tot je een pannenkoekenbeslag hebt.

Serveren:

Bak pannenkoeken van het beslag en serveer met bosbessencon_x001E_fituur en mascarpone.

Uit het boek "Tasty Sundays"

Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!

Lees meer over Tasty Sundays

Inspiratie & blog