Rozemarijnscones met confituur
Ingrediënten
Luchtige rozemarijnscones met zelfrijzende bloem, amandelmeel en koude boter, krokant van buiten en zacht en geurend van rozemarijn vanbinnen. Deze snel gebakken scones worden in een hete oven goudbruin en smaken heerlijk met abrikozenconfituur en een lepeltje zure room. Ideaal voor een feestelijke brunch, een gezellige theemiddag of een zomerse picknick.
Stappenplan om recept “Rozemarijnscones met confituur” te bereiden
Zeef de bloem en meng met amandelmeel, suiker, bakpoeder en zout. Meng er de boter door en kneed met melk en rozemarijn tot een zacht deeg.
Voeg nog wat bloem toe als het deeg aan je handen blijft kleven.
Rol uit tot een dikte van 1,5 cm en steek met een beker of stansvorm van ongeveer 5 cm doorsnede cirkels uit. Leg ze op een ingevette bakplaat, bestrijk met ei en bak in 10 minuten lichtbruin in een voorverwarmde oven op 240°C.
Serveren:
Serveer onmiddellijk met zure room en abrikozenconfituur.
Uit het boek "Tasty Sundays"
Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!
