Ingrediënten
Romige seldersoep met lente uitjes brengt frisse selderstelen en de zachte scherpte van lente uitjes samen met volle melk voor een fluweelachtige, lichte smaak. In de blender gepureerd en door een fijne zeef gewreven ontstaat een zijdezachte textuur, op smaak gebracht met selderijzaad, zwarte peper en zout. Goed gekoeld is het een verfrissend voorgerecht of lichte lunch in lente en zomer.
Stappenplan om recept “Romige seldersoep met lente-ui” te bereiden
Snijd de selder en de lente-ui in stukken. Doe alle ingrediënten in een blender en pureer zeer fijn. Wrijf door een zeef en breng op smaak met de selderijkruiden, peper en zout. Laat zeker 2 uur koelen in de koelkast.