Romige seldersoep met lente-ui

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 middelgrote groene selderstelen met bladeren
6 lente-uitjes
500 ml volle melk
1 mesp selderijzaadjes
versgemalen zwarte peper - zout

bereiden:

Snijd de selder en de lente-ui in stukken. Doe alle ingrediënten in een blender en pureer zeer fijn. Wrijf door een zeef en breng op smaak met de selderijkruiden, peper en zout. Laat zeker 2 uur koelen in de koelkast.

serveer:

Werk af met enkele selderblaadjes en peper.

Inspiratie & blog