Romige ontbijtschotel
Ingrediënten
Deze romige ontbijtschotel combineert goudbruine aardappelschijfjes met zachte ham, fijngehakte eieren, frisse peterselie en een rijke crème fraîche-kaassaus voor een hartig ontbijt of gezellige brunch. De bereiding is snel en praktisch: aardappelen kort koken, uien zacht laten worden in de magnetron en alles gratineren in de oven tot bubbelend en goudbruin. Ideaal voor een koudere ochtend, een relaxed weekendontbijt of een familiebrunch vol comfort en smaak.
Stappenplan om recept “Romige ontbijtschotel” te bereiden
Bereiden:
Kook de aardappelen in weinig water met zout tot ze bijna gaar zijn. Laat ze even afkoelen en snijd ze in dikke plakken.
Meng de ui met de knoflook en het verkruimelde bouillonblokje in een magnetronschaal. Dek dit af met plastic folie en verwarm het 4 minuten op vol vermogen in de magnetron, tot de uien glazig zijn.
Breng de crème fraîche op smaak met wat zout en peper en roer er de mosterd door heen. Voeg tot slot het ei, de ham, de uien en peterselie toe. Roer alles goed door.
Verdeel de aardappel plakjes over de bodem van 4 kleine of één grote ovenschaal. Lepel er het crème fraîche mengsel overheen en verdeel de geraspte kaas erover.
Bak de schotel nu in ca. 20 tot 25 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 200°.
