Romige mosselen met dille

Hoeveelheid Ingrediënt
2 kg mosselen
1 klontje boter
2 uien, in schijfjes
4 stengels selder, fijn gesneden
250 ml slagroom
3 el mosterd
100 ml droge witte wijn
1 busseltje verse dille
Recept afdrukken

Bereiden:

Spoel de mosselen in ruim koud water. Controleer ze en verwijder beschadigde en openstaande schelpen. Laat de mosselen uitlekken.

Verhit de boter in een mosselpan of hapjespan. Voeg de ui en bleekselderij toe en bak 3 min. Voeg de slagroom en mosterd toe en breng aan de kook.

Doe de mosselen en de wijn erbij. Schep regelmatig om. 3. Snijd de dille fijn. Breng de mosselen op smaak met peper en zout. Schep ze om en verwijder de dichte schelpen.

Werk af:

Haal de pan van het vuur af en bestrooi met de dille.

Beoordeling