Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
kg
mosselen
1
klontje boter
2
uien, in schijfjes
4
stengels selder, fijn gesneden
250
ml
slagroom
3
el
mosterd
100
ml
droge witte wijn
1
busseltje verse dille
Bereiden:
Spoel de mosselen in ruim koud water. Controleer ze en verwijder beschadigde en openstaande schelpen. Laat de mosselen uitlekken.
Verhit de boter in een mosselpan of hapjespan. Voeg de ui en bleekselderij toe en bak 3 min. Voeg de slagroom en mosterd toe en breng aan de kook.
Doe de mosselen en de wijn erbij. Schep regelmatig om. 3. Snijd de dille fijn. Breng de mosselen op smaak met peper en zout. Schep ze om en verwijder de dichte schelpen.
Werk af:
Haal de pan van het vuur af en bestrooi met de dille.
