Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
400
g
kikkererwten uit blik
2
lente uitjes
1
teentje knoflook
0,5
bosje peterselie
2
el
olijfolie
2
el
water
2
el
tahin (sesampasta)
0,5
citroen (sap + schil geraspt)
0,5
tl
komijnpoeder
1
mespuntje gemalen cayennepeper
1
tl
zout
Bereiden:
Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in een blender. Voeg de knoflook, de citroenrasp en het citroensap toe. Breng de hummus op smaak met het zout, komijnepoeder, cayenne poeder en de tahin. Voeg de olie, het koude water en de peterselie toe en pureer het geheel. Roer tot slot de lente-uitjes door de hummus.
