Rode bietendip met bladerdeegbotten

Rode bietendip met bladerdeegbotten
Een recept van Stephanie Bex
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de rode bietendip:
2 gekookte rode bieten
0,5 tl gedroogde rozemarijn
peper - zout
Voor de bladerdeegbotten:
1 vel bladerdeeg
1 eigeel + een scheutje water
gedroogde rozemarijn
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de gekookte rode bieten in de blender samen in de blender met een flinke snuif peper, een flinke snuif zout en de gedroogde rozemarijn. Mix tot een gladde dip. 

Rol het vel bladerdeeg uit en snijd er reepjes in de vorm van botten uit. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met een laagje eigeel. Strooi er vervolgens grof zout, peper en gedroogde rozemarijn over. Bak de "botten" 10 à 15 minuutjes in de oven op 180 graden. 

Serveren:

Serveer de bladerdeegbotten samen met de dip van rode biet.