Richmond Gimlet

Richmond Gimlet
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek It’s Gin o’ clock
Hoeveelheid Ingrediënt
1 scoop gepileerd ijs
6 cl Filliers Dry Gin 28
3 cl limoensap
3 cl vloeibare suiker
5-tal muntblaadjes
10-tal ijsblokjes
Recept afdrukken

Jeffrey Morgenthaler. Deze barmanager en mixoloog uit Portland, Oregon creëerde het recept voor Daniel Richmond, een ober met wie hij samenwerkte. Hij friste de klassieke gin gimlet (half gin, half limoensap) op door muntblaadjes toe te voegen. Gimlet is Engels voor een fretboortje. Omdat de cocktail een indringend effect kan hebben? Of verwijst de naam naar Thomas Gimlette? Hij was officier en chirurg bij de Britse Royal Navy en zou gin met limoensap hebben voorgeschreven als middel tegen scheurbuik. Een ideaal zomerdrankje volgens Morgenthaler

Bereiden:

Koel een delmonicoglas voor met gepileerd ijs. Doe alle ingrediënten in een met ijs gevuld mixglas. Sluit de Boston shaker en shake krachtig. Verwijder het ijs uit het voorgekoelde glas en zeef de cocktail in het voorgekoelde delmonicoglas.