Quinoasalade met granaatappel en brie
Ingrediënten
Stappenplan om recept “Quinoasalade met granaatappel en brie” te bereiden
Kook de kop quinoa gaar in 2 koppen licht gezouten water. Mix ondertussen het uitgelekte blik kikkererwten samen met de tahin tot een smeuïge humus.
Doe de gekookte quinoa in een grote mengkom. Schil de komkommer en haal de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in kleine blokjes en doe bij de quinoa.
Snijd de blaadjes van de kruiden fijn en doe de kruiden samen met de rozijnen bij de quinoa. Meng er de granaatappelzaadjes en de blokjes brie onder.
Werk af:
Werk af met een snuifje komijn. Proef of er nog peper en/of zout bij moet. Roer tot slot de humus eronder en serveer onmiddellijk.
Uit het boek "Heerlijk Licht"
Onze charmante njam!-lady, Chiara van Emrik, gaat in Heerlijk Licht voor de gezonde en snelle keuken.
Haar gerechtjes – van een healthy burger, over een frisse quinoasalade tot een verrassend koud pastagerechtje – zijn in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda! Chiara vertrekt bovendien van gekende gerechten, maar brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.
