Punch met rode vruchten
Ingrediënten
Deze sprankelende punch met rode vruchten is perfect voor zomerse feesten en borrels: zoete aardbeien, frambozen, rode bessen en bosbessen krijgen een frisse twist van limoen en munt. Cointreau en prosecco geven fruitige diepte en verfijning, terwijl suikerstroop en het kort laten trekken van de vruchten de smaak extra ontwikkelen. Makkelijk van tevoren te maken en royaal met ijs te serveren voor een feestelijke en verfrissende zomerdrink.
Stappenplan om recept “Punch met rode vruchten” te bereiden
Maak de suikerstroop door 500 gramsuiker te laten koken en op te lossen in ½ literwater. Laat allesgoed koud worden. Spoel de vruchten voorzichtig. Haal de kroontjes van de aardbeienen snijd grote exemplaren in stukjes. Doe de vruchten, de muntblaadjes en alle overige ingrediënten(behalve de cava/prosecco en de ijsblokjes) in een grote glazen kom. Dek af metplasticfolie en zet ten minste 3 uur in de ijskast. Voeg, vlak voor het serveren, de schuimwijnen ijsblokjes toe.
Uit het boek "Heerlijk Licht"
Onze charmante njam!-lady, Chiara van Emrik, gaat in Heerlijk Licht voor de gezonde en snelle keuken.
Haar gerechtjes – van een healthy burger, over een frisse quinoasalade tot een verrassend koud pastagerechtje – zijn in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda! Chiara vertrekt bovendien van gekende gerechten, maar brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.
