Pissaladière

Pissaladière
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de uien:
500 g uien
1 teentje knoflook, gekneusd
1 bussel tijm
1 bussel rozemarijn
1 dl olijfolie
1 dl xeresazijn
50 g suiker
peper en zout
Voor de taart:
1 rond vel bladerdeeg van 30 cm diameter, ingeprikt met een vork
2 bakplaten en bakpapier
Om af te werken:
Olijventapenade
ansjovisfilets op olie
fijne Griekse basilicum
Recept afdrukken

Bereiden:

Stoof de uien met de aromaten aan onder een deksel tot de uien hun vocht afgeven.

Verwijder het deksel en laat nog 1 uur inkoken tot alles mooi goudbruin is.

Laat afkoelen en hak fijn.

Bak het bladerdeeg tussen de twee bakplaten gedurende 20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven van 170 °C.

Laat afkoelen.

Beleg de taart met de uien.

Werk af met de tapenade, ansjovisfilet op olie en fijne Griekse basilicum.

Sharing

Sharing

Recepten:
Benoit Dewitte

Uitgeverij:
Lannoo

Bestel het boek hier