Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
pinsabodem
3
el
roomkaas
2
dikke plakken
gerookt spek
1
el
mosterd
1
el
rode wijnazijn
1
klein scheutje
water
1
handje
tuinkers
peper - zout
olijfolie
Bereiden:
Besprenkel de pinsabodem met olijfolie en besmeer met de helft van de roomkaas. Besprenkel de tomaatjes met olijfolie, kruid met peper en zout en strooi ze over de pinsabodem. Bak de pinsa in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 5 minuten.
Snij het spek in blokjes en bak aan in een hete pan. Kruid met zout.
Neem een kommetje en meng hierin de mosterd en rodewijnazijn. Voeg nog een beetje water toe tot je een mooie dressing krijgt. Meng enkele lepels van de dressing onder de tuinkers.
Haal de pinsa uit de oven en smeer de andere helft van de roomkaas er nog op. Verdeel het krokante spek en de tuinkers over de pinsa alvorens te serveren.
