Pikante yoghurtdip
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 300 ml | yoghurt |
| 50 gr | radijsjes |
| 200 gr | witte bonen (uit blik) |
| 2 el | olie |
| 2 teentjes | knoflook |
| 2 | rode pepertjes (gedroogd) |
| 1 cm | gember |
| 6 à 8 | kerriebladeren (optioneel) |
| 2 tl | currypoeder |
| 2 tl | suiker |
| 2 tl | zwarte mosterd-zaden |
| 2 tl | komijnzaden |
| 2 tl | korianderzaden |
| snuifje | zout |
Bereiden:
Schep de yoghurt in een kom. Klop met een garde tot een gladde massa.
Verhit in een koekenpan de olie en voeg hieraan de fijngesneden knoflook, gember en het pepertje toe. Laat fruiten.
Voeg de currypoeder en de andere ingrediënten, behalve de suiker, toe. Roerbak tot de zaadjes poppen.
Haal van het vuur en stamp samen met de witten bonen fijn in een vijzel. Voeg er de yoghurt aan toe. Meng goed en breng op smaak met suiker, peper en weinig zout.
Serveren:
Snij de radijzen in plakjes en meng onder de mengeling.
Serveer als dip of Ontbijt.
