Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
100
ml
water
1
groen pepertje
1
handje
bieslook, fijngehakt
1
stuk
blauwschimmelkaas (PAs de Bleu)
Bereiden:
Doe het water samen met de azijn en de suiker in een steelpannetje. Verwarm tot de suiker volledig opgelost is en laat vervolgens afkoelen.
Hak de gember, de bieslook en de chilipeper (zonder pitjes) fijn. Meng onder de zoetzure vinaigrette.
Schil de peren en snijd ze horizontaal in plakjes (van +- 1 cm). Stans er vervolgens met een dresseerring rondjes uit.
Snijd de kaas in blokjes en leg ze bovenop de rondjes peer. Werk af met de zoetzure vinaigrette.
Ontdek nog meer lekkers van eigen bodem op www.lekkervanbijons.be.
