Papillot met gemarineerde kip

Hoeveelheid Ingrediënt
4 kipfilets
1 builtje snelkookrijst
voor de marinade:
250 ml abrikozenconfituur
125 ml Dijon-mosterd
2 el citroensap
2 el vers sinaasappelsap
2 cm verse gember, geraspt
2 el soyasaus
1 el bruine suiker
extra: aluminiumfolie
Recept afdrukken

bereiden:

Breng alle ingrediënten voor de marinade in een sauspan en verwarm tot de confituur gesmolten is. Laat afkoelen.

Spoel de rijst met koud water en kook hem halfgaar. Snijd de kipfilet in reepjes. Leg op de bodem van elke aluminiumpapillot 2 eetlepels snelkookrijst, leg daarop de kippenreepjes en overgiet met de saus. Sluit het pakje en laat 1 uur marineren in de koelkast. Gaar 10 minuten op de BBQ.