Ingrediënten
Bereiden:
Leg de broccoliroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Zet ze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Kook de quinoa beetgaar in de kippenbouillon.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Stoof er de ui en de look in aan, voeg vervolgens het gehakt toe.
Smelt voor de bechamelsaus de boter in een steelpannetje op het vuur. Voeg de bloem toe en bevochtig met de melk. Roer tot een gladde saus en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Meng enkele lepels van de bechamelsaus onder de quinoa. Neem een grote ovenschaal en bedek de bodem met de quinoa. Rasp er wat Parmezaanse kaas over en verdeel vervolgens het gehakt en de broccoliroosjes er over. Bedek met de rest van de bechamelsaus en bestrooi met een dun laagje geraspte Parmezaanse kaas.
Plaats gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden alvorens te serveren.
