Orzotto met pesto, burrata en Parmaham

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 teentje look, geperst
200 gr orzo pasta
400 ml groentebouillon
1 bol burrata
4 sneetjes Parmaham
1 handje rucola
10 kerstomaatjes
olijfolie
50 gr basilicumblaadjes
3 el pijnboompitten
50 ml olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Stoof de ui en de look aan in een scheutje olijfolie in een diepe pan. Voeg de orzo toe en overgiet met de groentebouillon. Laat 5 tot 10minuten sudderen op een zacht vuurtje en roer regelmatig. Maak ondertussen de pesto. Doe alle ingrediënten in de keukenrobot en mix glad. Roer de pesto onder de gare orzo en verdeel over de bordjes. Schep er wat burrata bovenop en werk af met Parmaham, rucola en kerstomaatjes. 

Met dank aan

Parmaham

Inspiratie & blog