Opgevulde paprika met tonijn

Opgevulde paprika met tonijn
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Zoals gezien in tv-programma Italiaans koken met Rio Mare
Hoeveelheid Ingrediënt
2 paprika's
150 g witte bonen uit blik
1 klein blikje tonijn Rio Mare
100 g mascarpone
2 el gesnipperde bieslook
peper - zout
Recept afdrukken

bereiden:

Leg de paprika’s in een ovenschaal gevuld met een klein bodempje water. Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 250°C.

Meng ondertussen de tonijn met de witte bonen en de mascarpone. Breng het mengsel verder op smaak met peper en zout. Werk af met de gesnipperde bieslook.

Haal de paprika uit de oven, koel af onder koud stromend water en pel.

werk af:

Snijd de paprika doormidden en leg op elke plakje een lepel van het tonijnmengsel. Rol op en serveer.