Naughty Mistress

Naughty Mistress
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek It’s Gin o’ clock
Hoeveelheid Ingrediënt
1 scoop gepileerd ijs
4.5 cl Filliers Dry Gin 28
1 cl Strega
1 cl vloeibare suiker
5 cl vers perziksap
1/2 cocktaillepel peach bitters
10-tal ijsblokjes
Recept afdrukken

“Once you drink Strega together, you will never drink it apart.” Zo luidt het in de film Kitty Foyle, een Hollywoodklassieker uit de jaren 1940 met Ginger Rogers. Strega is een Italiaans digestief op basis van zeventig kruiden, waaronder munt en venkel. Hun frisheid geeft de zoete smaak van de perziken een extra dimensie. En de sappige perzik is uiteraard een afrodisiacum buiten categorie. Romantische plannen lukken beter met de juiste cocktail.

Bereiden:

Koel de champagnecoupe voor met gepileerd ijs. Doe alle ingrediënten in een met ijs gevuld mixglas. Sluit de Boston shaker en schud krachtig. Verwijder het ijs uit het glas. Deze cocktail wordt dubbel gezeefd, met een gewone zeef en een fijne zeef.