Miso glazed zalm

Miso glazed zalm
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma Steffi's Healthy Pleasures

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
200 gr krielaardappeltjes
1 scheutje olijfolie
2 zalmfilets
100 gr groene mini-asperges
1 tros Stoffels Toma’Rito
Miso marinade
2 el witte miso
1 kl honing
1 kl sojasaus
2 el mirin
1 snuifje paprikapoeder
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de krielaardappeltjes in twee. Doe ze in een grote ovenschotel en besprenkel met een scheutje olijfolie. Gaar ze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.

Meng ondertussen alle ingrediënten voor de miso marinade.

Snijd de mini-asperges in grove stukken en de kerstomaatjes in vieren.

Haal de krieltjes uit de oven. Leg de moten zalm bij in de ovenschotel en lepel er royaal de miso marinade oven. Voeg ook de kerstomaatjes en de asperges toe aan de ovenschotel en zet deze nogmaals 20 minuten in de oven.

Serveer de miso glazed zalm met de krielaardappeltjes, kerstomaatjes en asperges.