Miso glazed zalm

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in Steffi's Healthy Pleasures

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr krielaardappeltjes
1 scheutje olijfolie
2 zalmfilets
1 tros Stoffels Toma’Rito
2 el witte miso
1 kl honing
1 kl sojasaus
2 el mirin
1 snuifje paprikapoeder

Bereiden:

Snijd de krielaardappeltjes in twee. Doe ze in een grote ovenschotel en besprenkel met een scheutje olijfolie. Gaar ze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.

Meng ondertussen alle ingrediënten voor de miso marinade.

Snijd de mini-asperges in grove stukken en de kerstomaatjes in vieren.

Haal de krieltjes uit de oven. Leg de moten zalm bij in de ovenschotel en lepel er royaal de miso marinade oven. Voeg ook de kerstomaatjes en de asperges toe aan de ovenschotel en zet deze nogmaals 20 minuten in de oven.

Serveer de miso glazed zalm met de krielaardappeltjes, kerstomaatjes en asperges. 

Met dank aan

Stoffels Tomaten

Inspiratie & blog