Mini fish & chips

Ontdek samen met Lynn, Tess & Maud culinaire hotspots in Vlaanderen

Ontdek samen met Lynn, Tess & Maud culinaire hotspots in Vlaanderen

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 moot kabeljauw
4 el bloem
4 el water
1 grote aardappel
2 el mayonaise
1 kl kappertjes, fijngehakt
1 kl kleine augurkjes, fijngehakt
1 kl fijngehakte peterselie
1 kl azijn
0,5 hardgekookt ei, in blokjes
peper - zout

Bereiden:

Snijd de kabeljauw in reepjes. Meng het water met de bloem en kruid met peper en zout.

Verwarm de friteuse tot 180 graden. Haal de reepjes kabeljauw door het mengsel van bloem en water en frituur ze vervolgens goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

Snijd de aardappel in heel dunne frietjes. Frituur ook de dunne frietjes goudbruin.

Meng alle ingrediënten voor de tartaar onder elkaar.

Serveren:

Serveer de fish & chips met een lepeltje tartaar.

Inspiratie & blog