Marokkaanse bloemkoolcouscous

Een recept van Steffi Vertriest

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 bloemkool
1 ui
0,5 tl komijn
0,5 tl kurkuma
0,5 tl kaneel
0,5 tl gemberpoeder
0,25 tl koriander
150 ml bouillon
5 dadels
2 handjes amandelen
1 handje muntblaadjes
peper - zout

Bereiden:

Maak van de bloemkool, bloemkoolcouscous in de X-Power Chopper. Zet opzij.

Snipper de ui en bak hem glazig in een pan met wat olijfolie. Voeg dan de bloemkoolcouscous, de droge kruiden en de bouillon toe. Laat sudderen.

Snijd ondertussen de dadels fijn en voeg deze daarna toe. Snijd de amandelen wat fijner en bak ze zonder vetstof in een pannetje tot ze wat kleur krijgen.  Kruid af met wat peper en zout. Hak munt fijn en doe deze onder de mengeling.

Top met de amandelen en eventueel nog extra verse kruiden zoals koriander.

Met dank aan

DOMO

Inspiratie & blog