Mandarine Mimosa / champagnecocktail

Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in Passe-vite

Ontdek samen met Lynn, Tess & Maud culinaire hotspots in Vlaanderen

Ontdek samen met Lynn, Tess & Maud culinaire hotspots in Vlaanderen

Ingrediënten

Even geduld...
6 aardbeien, in stukjes
1 tl griessuiker
2 cl Mandarine Napoléon
1 cl vloeibare suiker
2 cl sap van manderijntjes
champagne
1 zeste van manderijn
ijsblokjes
extra: mixglas - muddler - Boston shaker - cocktailzeefje - fijne zeef - cocktailglas - gedraaide cocktaillepel

bereiden:

Muddel in een mixglas de aardbeien fijn met de griessuiker. Doe de Mandarine Napoleon, vloeibare suiker en het sap van de manderijntjes erbij. Vul het glas verder op met ijsblokjes. Sluit de shaker en shake krachtig.

werk af:

Double strain met de fijne zeef in het cocktailglas. Giet de champagne langzaam langs een gedraaide cocktaillepel in het glas. Werk af met een zeste van manderijn.



Inspiratie & blog