Luiemadammensoep met vis
Luiemadammensoep met vis combineert malse stukjes stevige witvis en gerookte heilbot met zachte soepgroenten in een rijke visbouillon, voor een verwarmende, lichtgerookte smaak. Door kort stoven en zacht laten garen is deze snelle vissoep perfect als doordeweekse comfortmaaltijd of als hartige herfstsoep voor gezelschap. Werk af met peterselie of dille en serveer met knapperig brood of gekookte aardappelen.
Stappenplan om recept “Luiemadammensoep met vis” te bereiden
Verhit de olijfolie in een grote kookpot en voeg de soepgroenten toe. Stoof ze 2 minuten op een matig vuur.
Voeg de visbouillon toe en breng de soep weer aan de kook. Laat 10 minuten koken.
Snijd de vis in stukjes van ongeveer 2 tot 3 cm. Leg de stukjes vis en gerookte heilbot voorzichtig in de soep. Breng deze opnieuw aan de kook en draai het vuur laag. Laat de soep afgedekt 5 minuten koken tot de vis gemakkelijk in vlokken kan worden verdeeld.
Breng op smaak met peper, een weinig zout en gehakte peterselie en/of dille.
Serveer onmiddellijk met brood of een gekookt aardappeltje.
Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"
Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.
Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!
De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.
Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!
- Titel: Soepen en Stoofpotjes
- Uitvoering: Soft cover
- ISBN: 978-90-5916-836-7
- Pagina's: 130
- Fotografie: Foodphoto
