Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
gr
groene linzen (ongekookt)
500
gr
spruiten
2
grote aardappelen
600
ml
groentebouillon
2
rode uien
4
teentjes
knoflook
enkele
takjes
tijm
50
gr
zongedroogde tomaten
0,5
tl
karwijzaad (optioneel)
0,5
tl
chilipoeder
2
el
olijfolie
125
ml
room
peper - zout
Bereiden:
Snijd de ui en knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Verwarm de olie in een stoofpot en fruit hierin de ui en knoflook 5 minuten.
Voeg de linzen, gehalveerde spruiten, tijm, zongedroogde tomaten en de gedroogde kruiden toe. Giet er de groentebouillon bij en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat de linzen 15 minuten sudderen.
Voeg de aardappelblokjes toe en breng op smaak met peper en zout. Breng opnieuw aan de kook. Voeg eventueel nog wat bouillon toe als de linzen te droog zijn. Laat nog zo’n 15 minuten stoven tot de spruitjes gaar zijn.
Serveren:
Roer er de room door en breng een laatste maal op smaak met peper, zout en chilipoeder.
