Linzenstoofpotje
Ingrediënten
Dit romige linzenstoofpotje combineert groene linzen met gehalveerde spruiten, zachte aardappelblokjes en zongedroogde tomaten voor een hartige en licht pittige smaak. Door ui en knoflook te fruiten en alles rustig te laten sudderen ontstaat een troostrijke eenpansmaaltijd die ideaal is voor koude herfst- en winteravonden. Met tijm, karwij en een scheut room krijgt dit vegetarische comfortgerecht extra diepgang.
Stappenplan om recept “Linzenstoofpotje” te bereiden
Snijd de ui en knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Verwarm de olie in een stoofpot en fruit hierin de ui en knoflook 5 minuten.
Voeg de linzen, gehalveerde spruiten, tijm, zongedroogde tomaten en de gedroogde kruiden toe. Giet er de groentebouillon bij en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat de linzen 15 minuten sudderen.
Voeg de aardappelblokjes toe en breng op smaak met peper en zout. Breng opnieuw aan de kook. Voeg eventueel nog wat bouillon toe als de linzen te droog zijn. Laat nog zo’n 15 minuten stoven tot de spruitjes gaar zijn.
Serveren:
Roer er de room door en breng een laatste maal op smaak met peper, zout en chilipoeder.
Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"
Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.
Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!
De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.
Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!
- Titel: Soepen en Stoofpotjes
- Uitvoering: Soft cover
- ISBN: 978-90-5916-836-7
- Pagina's: 130
- Fotografie: Foodphoto
