Linguine met pancetta en zongedroogde tomaat

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr linguine
100 gr zongedroogde tomaten
200 gr halfgedroogde tomaten op olie
1 botje rucola
400 gr pancetta
peper

Bereiden:

Kook de linguine al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en spoel kort onder koud stromend water. Meng met de olijfolie in een slakom.

Snij de zongedroogde tomaten in fijne reepjes. Meng de 2 tomatensoorten onder de pasta samen met de rucola. Kruid bij met peper van de molen.

Serveren:

Schik de pasta op een groot bord. Schaaf er de Parmezaanse kaas over. Werk af met plakjes pancetta.

Uit het boek "Pasta power"

Veelzijdig, snel klaar, niet te duur en altijd lekker: pasta is een succes in elke keuken! Zeker met dit boek als leidraad. Naast de klassiekers zoals spaghetti carbonara, spaghetti bolognaise en een traditionele lasagne, vind je in dit boek ook de heerlijkste soepen met pasta, koude gerechten en verrassende combinaties.

Wat dacht je van een heerlijke linguine met pesto en tonijn, een zalig bord gnocchi met boschampignons, of een pittige pappardelle all’ arrabbiata? Bovendien bevat dit boek hét recept om zelf je pastadeeg te maken. Kortom, een must voor elke pastaliefhebber.

Dit boek biedt je 50 overheerlijke pastarecepten, om meteen mee aan de slag te gaan! Wedden dat je zo de week rond bent?

  • Titel: Pasta power
  • Uitvoering: Soft Cover
  • Afmetingen: 170 x 215mm
  • ISBN: 978-90-5916-697-4
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys en Bram Debaest
Lees meer over Pasta power

Inspiratie & blog