Linguine met pancetta en zongedroogde tomaat
Ingrediënten
Zomerse linguine met krokante pancetta, zongedroogde en halfgedroogde tomaten, rucola en Parmezaanse kaas brengt snelle Italiaanse comfortfood op tafel. De pasta wordt kort gekookt tot al dente en luchtig gemengd met extra vierge olijfolie en tomaten voor frisse, hartige smaken. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een informeel etentje met vrienden.
Stappenplan om recept “Linguine met pancetta en zongedroogde tomaat” te bereiden
Kook de linguine al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en spoel kort onder koud stromend water. Meng met de olijfolie in een slakom.
Snij de zongedroogde tomaten in fijne reepjes. Meng de 2 tomatensoorten onder de pasta samen met de rucola. Kruid bij met peper van de molen.
Serveren:
Schik de pasta op een groot bord. Schaaf er de Parmezaanse kaas over. Werk af met plakjes pancetta.
Uit het boek "Pasta power"
Veelzijdig, snel klaar, niet te duur en altijd lekker: pasta is een succes in elke keuken! Zeker met dit boek als leidraad. Naast de klassiekers zoals spaghetti carbonara, spaghetti bolognaise en een traditionele lasagne, vind je in dit boek ook de heerlijkste soepen met pasta, koude gerechten en verrassende combinaties.
Wat dacht je van een heerlijke linguine met pesto en tonijn, een zalig bord gnocchi met boschampignons, of een pittige pappardelle all’ arrabbiata? Bovendien bevat dit boek hét recept om zelf je pastadeeg te maken. Kortom, een must voor elke pastaliefhebber.
Dit boek biedt je 50 overheerlijke pastarecepten, om meteen mee aan de slag te gaan! Wedden dat je zo de week rond bent?
- Titel: Pasta power
- Uitvoering: Soft Cover
- Afmetingen: 170 x 215mm
- ISBN: 978-90-5916-697-4
- Pagina's: 128
- Fotografie: Luk Thys en Bram Debaest
