Lemon curd met gember

Hoeveelheid Ingrediënt
300 g suiker
4 gewassen citroenen, sap & schil
3 cm gember, fijngesneden
110 g boter
4 eieren, losgeklopt
Recept afdrukken

bereiden:

Meng alle ingrediënten in een grote kom. Plaats de kom boven een pot met kokend water. Roer tot het mengsel dik genoeg is en blijft kleven aan de achterkant van je lepel. Giet het mengsel in warme gesteriliseerde potten en sluit af.

bewaren:

Bewaar de potten op een koele, donkere plaats.