Le Rat Blanc
Ingrediënten
Le Rat Blanc is een krachtige, kruidige cocktail met absint en Anis del Mono, afgewerkt met steranijs voor een warme, aromatische neus. Het mixen met ijs en stevig shaken, gevolgd door strainen in een voorgekoeld delmonicoglas, zorgt voor een zijdezachte, verfrissende afdronk. Perfect als uitgesproken aperitief of als gedurfd na het diner op winterse avonden en feestjes.
Stappenplan om recept “Le Rat Blanc” te bereiden
Koel het delmonicoglas voor met gepileerd ijs. Doe de ingrediënten in een met ijs gevuld mixglas. Sluit de shaker en schud lang en krachtig.
Verwijder het gepileerde ijs en strain de cocktail in het voorgekoelde glas. Garneer met steranijs.
Uit het boek "The Art of Making Cocktails"
Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.
Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.
Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’
