Lava flow

Lava flow
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Hoeveelheid Ingrediënt
1/2 schijf ananas, in partjes gesneden
3 cl witte rum (Bacardi)
3 cl Batida de coco
5 cl Coco Lopez cream of cococutcream (geen melk!)
5 cl ananassap
gepileerd ijs
8 cl coulis van verse aardbeien
1 aardbei
Voor de aardbeiencoulis
250 g aardbeien
1/4 limoen
2 cl suikersiroop
Recept afdrukken

Bereiden:

Haal voor de coulis het kroontje van de aardbeien, snij ze in stukjes (hou er eentje apart als garnituur) en doe ze in de blendbeker.

Knijp er de limoen over uit, voeg de siroop toe en blend glad.

Doe over in een fles of bokaaltje en zet in de koelkast.

Doe voor de cocktail alle ingrediënten (op de coulis en de ene aardbei na) samen met ca. 2 grote scoops (scheppen) gepileerd ijs in de blenderbeker.

Blend ca. 10 seconden en schenk voorzichtig in het glas tot 2 cm onder de rand. Giet er voorzichtig wat aardbeiencoulis op.

Garneer met een aardbei en serveer met een rietje.  

Geef jouw score