Lava flow

Een recept van Manuel Wouters

Ga op culinaire ontdekking tijdens 'Gent Smaakt'!

Ga op culinaire ontdekking tijdens 'Gent Smaakt'!

Ingrediënten

glas glazen Even geduld...
0,5 schijf ananas, in partjes gesneden
3 cl witte rum (Bacardi)
3 cl Batida de coco
5 cl Coco Lopez cream of cococutcream (geen melk!)
5 cl ananassap
gepileerd ijs
8 cl coulis van verse aardbeien
1 aardbei
250 g aardbeien
0,25 limoen
2 cl suikersiroop

Bereiden:

Haal voor de coulis het kroontje van de aardbeien, snij ze in stukjes (hou er eentje apart als garnituur) en doe ze in de blendbeker.

Knijp er de limoen over uit, voeg de siroop toe en blend glad.

Doe over in een fles of bokaaltje en zet in de koelkast.

Doe voor de cocktail alle ingrediënten (op de coulis en de ene aardbei na) samen met ca. 2 grote scoops (scheppen) gepileerd ijs in de blenderbeker.

Blend ca. 10 seconden en schenk voorzichtig in het glas tot 2 cm onder de rand. Giet er voorzichtig wat aardbeiencoulis op.

Garneer met een aardbei en serveer met een rietje.  

Inspiratie & blog