Lasagne van pompoen & lamsvlees

Hoeveelheid Ingrediënt
400 g pompoen
400 g lamsfilet
50 g boter
2 el bloem
400 ml groentebouillon
400 ml melk
8 vellen lasagne
100 g gemalen gruyère
versgemalen peper - zout
Recept afdrukken

bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijd de pompoen in kwarten. Verwijder de zaden, snijd de schil eraf en snijd in plakjes van 2 mm. Snijd het lamsvlees in dezelfde dikte.

Kook de plakjes pompoen 3 min. in groentebouillon, giet af, vang het kookvocht op en laat uitlekken. Kruid het vlees met versgemalen peper.

Maak een bechamelsaus: verwarm de boter in een steelpan, roer er de bloem door en bak op laag vuur 5 min. Voeg melk en wat kookvocht toe en breng al roerend aan de kook. Laat indikken.

Schep een laagje saus in de ingevette ovenschaal en dek af met vellen lasagne. Verdeel er een deel van de plakjes pompoen en fijne reepjes lamsvlees over, wat geraspte kaas, een laagje saus en dek af met vellen lasagne.

Bouw verder met de resterende ingrediënten. Eindig met saus en kaas.

bak af:

Zet de schaal in het midden van de oven en bak de lasagne in 30 à 35 min. goudbruin en gaar.